Die Gründungsversammlung des Verbandes Schweizer Oenologen (USOE) fand am Freitag, dem 18. September 1987 in Bern statt. Der Verband Schweizer Oenologen ist Mitglied des Internationalen Oenologenverbandes (Union Internationale des Œnologues). 

Der Verband verfolgt folgende Ziele : 

• Eine Einheit der Schweizer Oenologen zu schaffen;
• Den Titel zu schützen und den Berufsstand aufzuwerten; 
• Beizutragen zur Wertschätzung der Schweizer Rebberge und des Weines an und für sich ; 
• Die berufliche Weiterbildung seiner Mitglieder zu fördern ;
• Die Zusammenarbeit zu suchen, vor allem mit betroffenen Behörden und Organisationen, die die gleichen Ziele verfolgen ; 
• Die Teilnahme an den Aktivitäten des Internationalen Oenologenverbandes (UIOE) ;
• Die ethischen Berufsprinzipien zu garantieren. 

Die USOE hat die vom OIV anerkannte Anerkennung des Oenologen-Titels durch den Bund (Eidgenössische Verordnung) erreicht.

Aktivmitglieder : Die Aktivmitgliedschaft der USOE können durch Beschluss des Vorstandes Personen erwerben, die den Titel eines Oenologen HTL oder FH oder einen als gleichwertig anerkannten ausländischen Titels erworben haben. 

Im Januar 2011, zählt die USOE  228 Aktivmitglieder aus verschiedenen Wirtschafts-bereichen.

Einige Aktivitäten der USOE :

• Verteidigung des Oenologen-Titels ;
• Beratendes Organ in Fragen der Gesetzgebung auf Bundesebene: 
• Zusammenarbeit mit Berufsbildungsbehörden (Bundesamt für Berufsbildung und Technologie) und Standesorganisationen (Swiss Engineering STV) 
• Repräsentation bei internationalen Organisationen : UIOE et OIV ;
• Patronat von Wettbewerben 
  -Mondial du Pinot noir à Sierre ;
  -Mondial du Merlot à Lugano;
  -Internationale Weinprämierung Zürich;
  -Concours national des vins suisses;
  -Sélections des vins de Genève ; 
  -Concours Nobilis en Valais ;
  -Sélections des vins vaudois.

• USOE - 20 Jahr Jubiläum

• Mitarbeit bei der Erarbeitung eines Schweizer Weinführers;

• Mitarbeit bei der Erarbeitung von Listen der Weinbautechniken des Service Romand de Vulgarisation Agricole

• Herausgabe eines Taschen-Degustationsführers in Zusammenarbeit mit dem Office de Promotion des Produits Agricoles de Genève

• Organisation eines Weiterbildungsangebotes in HACCP in Zusammenarbeit mit PRO UVA;