Medias News

lettre INFO août 2024

Name: USOE Union suisse des Oenologues
Price range: $

Retour

11.09.2024

<!doctype html>

Découvrez l'immuno-cytométrie en flux

NOUVELLE TECHNOLOGIE

L’ immuno-cytométrie en flux est une méthode d’analyse qui permet un suivi microbiologique en temps réel. Issue du médical, cette technique a récemment été adaptée aux besoins de l’œnologie et permet notamment :

De dénombrer les populations levuriennes et bactériennes totales
D’estimer leur niveau d’activité (cellules mortes, stressées ou actives )
Et plus finement d’avoir un focus précis et rapide (1 heure) sur les populations de Brettanomyces et sur leur vitalité, soit leur potentielle aptitude à produire des phénols volatils

Le laboratoire PM-Œnologie de St-Léonard (Valais) s’est doté de cette nouvelle technologie à compter des vendanges 2024. Il est donc à disposition notamment pour des diagnostics de levains/pieds-de-cuve, des monitoring de fermentations et FML, ainsi que les suivis des élevages pour anticiper d’éventuelles contaminations de Brettanomyces.

Pour plus d’informations, cliquez ici:

Les œnologues-conseils Xavier Bagnoud et Emeline Zufferey se tiennent à disposition pour répondre à toutes vos questions.

NOS PARTENAIRES

CONCOURS : PATRONAGE USOE

Grand Prix du Vin Suisse
Canal9 22.07.2024
"Grand Prix du Vin Suisse: Sierre, capitale œnologique"

VINEA 14.08.2024
Communiqué de presse

ACTUALITES

RETOUR MEDIA

Un œnologue vaudois a développé une machine pour mettre en fut du mousseux et même du Spritz.
RTS 19h30 29.07.2024 2 min

Marc Schmid, nouveau directeur de l'école d'œnologie de Changins.
L'invité de La Matinale - 12.07.2024 11 min

SAVE THE DATE : 24 JANVIER 2025 38e Assemblée générale
CAVE DE LA COTE, Tolochenaz

UNION SUISSE DES OENOLOGUES (USOE)
Case postale 209
CH-1233 Bernex
www.oenologue.ch
"Etre Oenologue"

This email was sent to << Test Adresse e-mail >>
why did I get this? unsubscribe from this list update subscription preferences
Nathalie Favre · Rte Aire-la-Ville · 24 · Bernex 1233 · Switzerland

Actualités

19.03.2025
lettre INFO mars 2025
PROCHAIN ATELIER

7 AVRIL 2024 A 16h30 A ROLLE

Visite du nouveau centre de production de Schenk Suisse S.A.

Comme annoncé lors de la dernière assemblée générale à Tolochenaz, le comité se déplace sur la Côte. L'idée est de se réunir pour créer / souder des liens entre oenologues débutants ou plus "expérimentés" et partager un moment convivial...tout simplement.
Plus d'info...
18.03.2025
lettre INFO février 2025
ETUDE SUR LES SALAIRES HES 2025

Lancement de l'étude avec login gratuit

Combien gagnent les diplômé-es HES ? Est-ce que les salaires ont augmenté ? L’étude sur les salaires 2025, menée par HES SUISSE, l’association faîtière des diplômé·es HES est lancée.
Plus d'info...