Depuis 1962, environ 500 oenologues ETS/HES/Bachelor ont été formés dans les écoles d'Ingénieurs de Changins et de Wädenswil. L'Union Suissse de Oenologues (USOE) oeuvre depuis 1987 pour promouvoir le titre et la profession d'Oenologue
CONCOURS PATRONNÉS PAR L’USOE
Cette pandémie de coronavirus et les règles de confinement forcent les organisateurs de concours à revoir leurs agendas. La commission concours de l’USOE tient compte des changements et met à jour régulièrement les dernières informations connues sur son site internet.
Adhésion de l'USOE
Une bonne nouvelle pour les membres de l'USOE !
En juillet 2020, FH Suisse (association faîtière nationale des diplômé-e-s de tous les domaines des Hautes écoles spécialisées) a fait parvenir une proposition d'adhésion à l'USOE. Celle-ci a été soumise au vote des membres de l'USOE à l'Assemblée générale du 29 janvier 2021 et a été acceptée à la majorité.
Pour en savoir plus, vous pouvez consulter :
- communiqué de presse de FH Suisse du 6 mars 2021
Grâce à cette adhésion, l'USOE va bénéficier d'une meilleure visibilité et donner accès aux membres à un vaste réseau de diplomés.
En accédant à l'espace membre, vous retrouvez tous les détails sur les conditions d'adhésion (présentation powerpoint de l'AG du 29.01.21 en ligne)
L’œnologue ne travaille pas que sur le raisin ou la vigne. Son travail débute bien en amont par une étude minutieuse du sol et de ses qualités.
L’œnologue est présent depuis le choix du cépage jusqu’aux ultimes étapes de la récolte. Et cela toujours dans le respect de l’environnement.
La vendange est une opération qui exige de la finesse. Comme toutes les étapes qui la suivent et s’achèvent par la mise en bouteille du vin.
Cet exercice dans lequel les œnologues excellent ne rime pas seulement avec plaisir. Il est nécessaire pour élaborer et aussi classer les vins.
Formé à la microbiologie et à la chimie, l’œnologue se sert de ces techniques non pour changer le vin, mais pour mieux respecter sa nature.
Maladies, préoccupations environnementales ou tendances gustatives, autant de raisons qui poussent les œnologues à faire progresser la vitiviniculture.
Le vin est aussi un produit qui doit se vendre. Comme tel il doit être capable de s’adapter à un consommateur souvent avide de nouveautés.
Les œnologues sont appelés à jouer un rôle politique important pour défendre les intérêts de la vitiviniculture face à de nouveaux enjeux.
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