• Organisation des travaux de cave.
• Réalisation des travaux de cave.
• Gestion des aspects administratifs liés aux vignobles et à la cave.
• Dégustation et décision sur les travaux de cave de concert avec les Frères Dutruy.
• Gestion d’une équipe de 2-3 personnes déjà en place à la cave.
• Participation à l’évolution de notre entreprise.
• Diriger les aspects techniques du vignoble en bio et en biodynamie.

 Formation supérieure HES/ES/ maitrise en viticulture et œnologie, agronomie ou formation jugée équivalente.
 Vous avez au minimum 3 années d’expérience dans le monde du vin.
 Vous êtes avant tout un praticien et un H/F de terrain.
 Vous êtes passionné par le monde du vin et avez de bonnes connaissances des vins.
 Capacité à diriger une équipe de cave.
 Sens des responsabilités et excellentes capacités organisationnelles.
 Bonnes aptitudes d’analyse et de prise de décisions.
 Permis de conduire.
 Autonome, consciencieux et méticuleux.

Réalisation de tous les travaux de cave, des vendanges aux mises en bouteilles

 Formation CFC (apprentissage de caviste) ou ES (école supérieur viticulture et oenologie)
 Vous avez au minimum 3 années d’expérience dans le monde du vin.
 Vous êtes avant tout un praticien et un H/F de terrain.
 Vous êtes passionné par le monde du vin et avez de bonnes connaissances des vins.
 Permis de conduire.
 Autonome, consciencieux et méticuleux.

Travaux de cave, de l'encavage à la mise en bouteille avec une équipe à gérer.
Participation aux dégustations et prises de décisions.
Perspectives d'avenir intéressante pour une personne stable et motivée.

- Vous organisez, contribuez et supervisez tous les stades de l’élaboration de nos vins
mousseux selon la méthode traditionnelle, de la vigne à l’habillage et l’expédition des
bouteilles terminées
- Vous définissez les assemblages des cuvées de notre gamme
- Vous gérez une équipe et organisez le planning de production
- Vous gérez les stocks, des matières premières aux produits finis
- Vous vous occupez de la gestion administrative liée à la production
- Vous supervisez les tâches de nos vignerons tâcherons
- Vous vous assurez de l’entretien régulier du parc machines
- Vous êtes responsable du respect des normes de santé, d’hygiène et de sécurité

- Formation supérieure HES/ES/maitrise en viticulture et œnologie ou formation jugée
équivalente
- Vous avez 3 à 5 ans d’expérience en œnologie et techniques de vinification, et de
l’expérience en tant que responsable de vinification
- Vous êtes passionné(e) par le monde du vin et avez un intérêt pour les mousseux
- Vous êtes une personne organisée, dynamique et autonome dans les cadres des
responsabilités qui vous sont confiées
- Vous disposez d’excellentes capacités relationnelles
- Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques courants
- Vous avez le permis de conduire

– gestire, coordinare e svolgere le attività del progetto sulle risorse per la viticoltura sostenibile denominato “ViSo
Ticino” in stretta collaborazione con la direzione di progetto
– individuare e coinvolgere le aziende viticole partecipanti e accompagnarle nella scelta e nella messa in atto delle
misure tecniche previste
– svolgere consulenza specifica alle aziende viticole partecipanti al progetto e accompagnarle nell'evoluzione delle
pratiche
– redigere rapporti tecnici e altra documentazione necessaria per la partecipazione al progetto da parte delle aziende
– rilevare i dati nell’ambito degli audit aziendali
– organizzare e svolgere riunioni tecniche e informative come pure workshop per identificare nuove misure innovative
(ciclo di co-innovazione)
– raccogliere, analizzare e interpretare i dati delle prove in campo
– rilevare i dati per il controllo e la valutazione delle misure in collaborazione con i partner scientifici

– diploma di ingegnere agronomo ETH o SUP oppure ingegnere in viticoltura e enologia SUP o titolo equivalente
– esperienza in viticoltura, problematiche fitosanitarie e biodiversità o rapida capacità d'apprendimento nelle predette
tematiche
– conoscenza del territorio ticinese e della realtà viticola cantonale
– buona conoscenza dell’italiano e di una seconda lingua ufficiale. La conoscenza di una terza lingua ufficiale
costituisce titolo preferenziale
– capacità organizzative e comunicative, facilità di contatto con l’utenza e i partner di progetto
– capacità analitiche e redazionali
– spirito d’iniziativa, dinamismo, flessibilità e affidabilità
– conoscenze nell'utilizzo dei programmi informatici (Office) e predisposizione all'utilizzo di tecnologie innovative e
strumenti digitali

- Suit et gère la vinification du vin
- Entretien du matériel vinicole et hygiène de la cave
- Gère la mise en bouteille du vin et son stockage
- Déguste et participe au choix stratégique pour le suivi des vins
- Gère la qualité du vin en collaboration avec l’œnologue
- Réalise les livraisons
- Participe aux évènements extraordinaires (dégustations clients et caves ouvertes)
- Participe aux travaux de la vigne

- Brevet fédéral de caviste ou équivalent
- Minimum 3 ans d’expérience dans un domaine
- Expérience dans la conduite de tracteur est un plus
- Langue : Français (langue maternelle), l’allemand est atout
- Permis de conduire catégorie B (catégorie BE un plus)
- Méthodique, organisé, ayant un esprit d'analyse et de synthèse, rigoureux et précis.
- Sens des responsabilités