Die Gründungsversammlung des Verbandes Schweizer Önologen (USOE) fand am Freitag, 18. September 1987, in Bern statt. Der Titel Önologe wird Fachleuten mit einem Bachelor of Sciences in Önologie oder einem gleichwertigen Abschluss verliehen.

Der Verband hat folgende Ziele:

• Die Zusammengehörigkeit der Schweizer Önologen sichern;
• Den Önologentitel schützen und den Beruf aufwerten;
• Einen Beitrag leisten in der Förderung des Schweizer Weinbaus und des Weines im Allgemeinen;
• Die Weiterbildung seiner Mitglieder fördern;
• Mit den betroffenen Behörden und insbesondere mit Organisationen mit ähnlichen Zielen zusammenarbeiten;
• Sich an den Aktivitäten des Internationalen Önologenverbandes (IUOE) beteiligen;
• Die Grundsätze der Berufsethik garantieren.

Der Verband Schweizer Önologen ist Mitglied des Internationalen Önologenverbandes.